Cornèlia Rumba
Pale Ale Alc. 5.4º IBUS 32
Maltes: Pale Ale (Maris Otter), Múnic i Crystal
Llúpols: Northern Brewer i East Kent Goldings
Cervesa torrada amb tonalitats ataronjades. Escuma beix i persistent. Aroma a caramel amb rerefons d'espècies.
Cos mig. Gust a mel amb espècies que aporten els llúpols, contrarestat per la dolçor de la malta. Final amb una amargó suau.
És una cerves aromà tica, lupulada i lleugerament amarga. Pot ser un bon acompanyament per a carn rostida, formatges semi-secs, truites i saltejats de verdures.
il·lustració: Jordi Struck
Summer Ale Alc. 4.9º IBUS 40
Cornèlia Soul
Maltes: Pale Ale (Maris Otter)
Llúpols: Citra
Cervesa rossa d’escuma blanca i densa. Aroma cÃtric i a fruita dolça. Cos mig i carbonatació lleugera. Complaent gust cÃtric i a mango amb una amargor persistent compensada per un rerefons maltòs sempre present.
Maridatge: Pollastre a la taronja, hamburguesa de salmó, amanides, lemon pie o tatin de préssec.
il·lustració: Antonio Jiménez
Cornèlia Viking
Indian Pale Ale (IPA) Alc. 6.5º IBUS 60
Maltes: Pale Ale (Maris Otter), Crystal, Ambar i Blat
Llúpols: Columbus, Progress i Fuggles
Cervesa color marró claret amb una densa i blanca escuma. Aroma dolça de bosc: tocs de mora, farigola i romaní. D’entrada es percep la dolçor de la malta, més endavant els gustos terrosos i florals del llúpols que deixa regust persistent a melmelada de fruites del bosc i un final amarg.
il·lustració: Juanita Márkez i Ana del RÃo
Cornèlia Djembé
Belgian Porter (Negra) Alc. 5.5º IBUS 30
Maltes: Maris Otter, negre, xocolata, crystal i blat.
Llúpols: Nothern Brewer i Columbus
Cervesa negra amb tons vermellosos, amb una escuma densa i persistent. Carbonatació lleugera i molt de cos. Gustos torrefactats a xocolata amb punts afruitats i especiats.
il·lustració: Armando Gómez Alvarez